La carta del restaurante Sal Verde está inspirada en la frescura del Mediterráneo, tan presente en nuestro espacio. Nuestra gastronomía encuentra el equilibrio entre una cocina tradicional de calidad y una moderna y creativa, una combinación perfecta entre una oferta relajada y sofisticada al mismo tiempo, que hace de ella una experiencia inolvidable.
Para SAL VERDE RESTAURANTE, nuestro chef Manuel Berganza ha diseñado una propuesta gastronómica basada en el producto de la zona, con influencias de las cocinas de toda la cuenca mediterránea, dando lugar a creaciones con esencia costera y toques de creatividad. Destacan en su carta platos como la Ensalada de pulpo asado, tomates Cherry, hojas de temporada, hinojo y aceitunas, la Cazuela de mejillones gratinados sobre salsa brava de tomate, los Linguini con gamba roja y pesto de albahaca y piñones o el Arroz cremoso de setas y lagarto ibérico. Una sección del menú, dedicada al horno de leña presente en una zona del restaurante, ofrece pizzas y focaccias como la Pizza Funghi porcini o la Focaccia de Berenjenas, queso de cabra, rúcula y miel. Y de postre no podía faltar la Tarta de queso payoyo.
